최근 한국에서도 "Eat like a Greek! (그리스인과 같은 식생활!!)"이라고 하는 슬로건이 건강잡지 표제로 장식하고 있다고 하는데요, 그리스커피가 또한 혈관을 건강하고 장수할 가능성을 키워준다는 연구결과도 나왔다고 하더라구요. 카페인이적고 항산화성분이 많아 건강에 좋고 치매에도 좋다고 합니다. 항산화성분이 노화방지되는물질인거 알죠?

 

저는 ... 그리스커피의 효능을 알기전에..

 

프레도 에스프레소를 매일 사먹기엔 금전적인 부담이 커서 그리스 커피를 만들어 먹기 시작했는데요

커피 만들때의 애정, 진한커피맛이 정말 일품이랍니다!! line_characters_in_love-15

 

 

그릭 커피(Greek coffee)는 일반 커피와 달리 끓여서 마시는 커피에요. 필터에 내려 마시는 커피가 소개되기 오래전에 커피만드는 방법이랍니다. 끓여마시는 커피는 미들 이스트에서 터키로 전해졌구요, 이 방법은 그리스로도 전해져 그리스에서는 Kaimaki(카이마히키)로 불리고 있답니다. 필터로 내려 마시는 커피보다 훨씬 다양한 영양이 담겨있는 커피라고 해요.​ 그리스에서는 엘리니코 카페라고도 불린답니다.

 

집에서도 만들기 쉬운 그리스 커피 만드는 법 알려드릴게요 

 

 

그리스커피는 "브릿기(Briki)"라는 작은 냄비? 커피포트?로 만들어야해요. 


(Briki) ​

2,4,6 demitasse cup(데미타스) 사이즈에 맞는 커피포트가 있어요. 제 친구집에 오른쪽 그림과 같은 스탈이 있어서 그걸 사용해서 커피 만들어 마시고 있습니다.

 

 

커피빈? 

커피는 커피포트에 내려마시는 커피, 에스프레소보다 잘잘하게 분쇄한 커피를 사용해야합니다. 

저는 수퍼에서 파는 커피빈을 사용해서 마시고 있는데요 맛 괜찮은것같아요

 



그리스커피는 커피 끓어올릴때의 타이밍과 설탕양의 차이에요.

 

기호에 따라 설탕을 안넣거나, 중간정도 달게 하거나 아제 달게 만들어 마신답니다.

 

저는 단걸 별로 안좋아해서 설탕 반숫가락 정도 넣어서 마시고있어요. 

 

 

그럼 만드는 방법 사진과 함께 알려드립니다!!

 

 

 

 준비사항 및 유의사항

 

1. Greek Coffee

2. 설탕 (기호에 따라서 넣으면되요)

3. Briki (μπρίκι, pronounced BREE-kee)

4. 차가운 물 

 

 

 

 유의사항: 

 _ 끓이기 전에 차가운물에 커피빈과 설탕을 넣고 잘 저어주세요

 _ 커피가 보글보글 끓기전에 꼭 불을 끄셔야해요.



1. 브리키(Briki)에 차가운물을 넣습니다. (꼭 찬물이여야해요)



2. 커피빈을 한숫가락이나 두숫가락 정도 넣으시면 되요


(커피빈이 정말 곱답니다.)

 

 

3. 기호에 맞게 설탕을 넣으세요


4. 커피빈과 설탕이 잘 섞이도록 저어주세요 


 5. 잘 섞은 후 불을 지펴주세요. 약불이나 중불로 끓이시면 좋아요



6. 물이 따뜻해지면 커피가 조금씩 올라온답니다.



7.커피가루가 올라오는 모습이에요. 우유 끓일때 온도잘 맞춰야하잖아요. 어느 포인트가 지나면 부풀어오르다가 막 끓어버리는데요. 그리스 커피또한 어느정도 지나면 커피가루가 부풀어오르다가 끓어버려요.

  이 시점을 잘 맞추셔야해요. 끓기전에 불을 꼭 끄셔야 맛난 그리스커피가 된답니다.

 

이 거품을 "Kaimaki"라고 불른답니다. 

 

8. 커피잔에 커피 내리는 모습 :)




9. 맛난 그릭 커피!! (1/3은 커피가루에요. 이건 마시는게 아니랍니다 커피마신후 가루는 버리세용~)

 


요즈음은 동영상세대이니... 그릭커피 만드는 동영상 퍼왔습니다 :)

 



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유후  혹시 한국에서 그릭 커피빈 찾는 분 있으시면 구매해드릴게요.

수퍼에서 파는 커피는 그렇게 많이 안비싸더라구요 :)

 

오늘도 커피한잔하면서 즐거운 하루 보내세용~~!!
 


Posted by 반짝반짝윤슬 소이라테


한국에 김밥 or 뉴욕에 조각 피자가 있다면

"그리스엔 수블라키(Souvlaki)가 있다!"

 

 


수블라키 -Souvlaki (Greek: σουβλάκι, [suˈvlaki])는 그리스에서 가장 인기있는 국민음식!

 

 

 그리스 햄버거로 불리는 수블라키는

 신선한 재료와 갖구운 고기로 만들기때문에 한번 먹으면 또 생각나는 매력있는 음식이구요,

수블라키샵은 항상 손님들로 가득차있답니다.  

그리스 사람들중 수블라키를 매일 먹는 분도 계세요 박장대소 분홍동글

  

또한 가격은 2유로~5유로 사이!! 대박 

상당히 건강식으로 영양 만점, 에너지 듬북! 받을 수 있는 착한 음식이라는... 음허허  

 

 수블라키 샵에서 고기를 고를실때는 두가지 종류를 볼 수 있답니다..


 수블라키

wooden stick에 고기를 구운 꼬치구이로 양고기, 닭고기,돼지고기 등을 구운거구요,

 

불판에 수블라키가 맛나게 구어지는 모습

 

지로스(기이로스/자이로)

겹겹히 쌓아둔 고기를 썰어서 드실 경우는 기이로스(자이로)라고 한답니다. 

 

이 고기를 얇게 썰어서 피타에 넣어 주지요.

 

음표개인적인 의견!  

저는 지로스보다 수블라키를 더 선호해요. 수블라키가 더 육즙이 살아있는것같구요

기로스는 조금 짠듯한맛이 있어요.

  

고기만 원할경우엔 고기를 고른후 ( 닭, 돼지고기, 양고기, 소고기 중 고르시면 됩니다.) 칼라마키를 주라고 하시면 됩니다.

 

저는 개인적으로 피타안에 넣은 수블라키를 선호하는데요 따듯하게 데운 피타안에

 토마토, 양파, 프렌치프라이, 양상추와 절묘한 소스의 맛은 일품이지요!


저는 개인적으로 짜지끼소스(생요거트와 마늘이 들어간것)을 좋아한답니다.

 또한 약간 맵게 드시고 싶은분은 spicy peper 가루를 뿌리시면 되요.


 

 기로스 돼지고기가 들어간 피타  


치킨 수블라키를 넣은 피타 

 

 

 

수블라키 주문하는 방법


1.에나 칼라마키 파라칼로( Ena Kalamaki parakalo)

- 칼라마키 한개(수블라키 꼬치구이) 주세요! 

 

2.에나 칼라마키 메 파타테스( Ena Kalamaki me patates)

- 칼라마키(수블라키 꼬치구이)에 프렌치프라이넣은 것 한개


3,에나 수블라키 피타 (Ena souvlaki pita) 

- 피타 브레드안에 (자이로처럼) 토마토,양파,프렌치프라이등이 들어가있어요.


* 피타 수블라키를 시킬때 양파를 싫어하면 양파 뺴면 되구요 요거트 소스 대신에 머스타드 소스나 캐찹을 넣을수도 있답니다.


* 만약 채식주의자일 경우엔 patatopita( 파타토피타)라고 하면 고기를 뺀 양파, 토마토, 감자, 양배추를 채운 피타를 드실 수 있어요. 

칼라마키: wooden stick에 있는 수블라키를 칭해요

              또한 칼라마키는 빨대로도 칭한답니다.  

여기는 모던한 디자인에 깔끔하게 음식이 나와서 만족스러운 레스토랑이랍니다. 저렴한 음식이지만 친구들끼리 식구들끼리 와서 점심 혹은 저녁을 즐기는 그리스인들을 볼 수 있어요.

 

영양만점 I love Souvlaki!  




 


Posted by 반짝반짝윤슬 소이라테
그리스 그리고 나 2014.10.01 05:15

저는 언어쪽으로 그닥 능통하지 않아서 그리스어 배우는건 천천히 배우자..라는 생각으로 지내고 있었는데요.

 

그리스애들끼리 말하는거 들어보면 귀에 쏙쏙 들어오는 단어들이 있답니다. 진짜 한국말처럼 들려서 자연스럽게 배우게 되더라구요. 

 

서바이벌 그리스어!! 한국말이랑 비슷한 그리스어?!

 

 

1. Ναι (ne) :  YES

   뜻: 영어(yes)  한국어(네) 

 

한국어처럼 그리스애들도 대답할때 네! 네! 네!! 그러더군요...

 


2. Όχι(ohi) : NO오휘

   뜻: 영어(No) 한국어( 아니요)

 

애들이 대화할때나 전화할때 오휘 오휘~ 란 말을 자주 듣게 되요... 

LG 화장품 오휘? 놀람 여자아기

 


 


 

 한국에서는 화장품 회사 브랜드 이름인 오휘가 그리스어로는 "아니요"란 뜻이라고 하네요.

 

저는 오휘란 단어를 들을때마다 LG 화장품인 오휘가 떠올라서 바로 배우게 됐어요. 

 

영어로 no! 그러면 상당히 강한 부정어로 들리는데요, 

그리스어로 오휘~를 들으면 부정어도 어찌나 부드럽게 들리던지.. 싫다는말도 사랑스럽게 들리더군요 좋아 동글이

 

 

3. 이세 오레오스!GOOD

 뜻: 영어( GOOD) / 한국어 ( 좋아! )  - 남자에게

     여자에겐 이세 오레아라고하면 되요

 

 

오레오는 분명이.... 

키이름인데... 맛난 오레오를 떠오르게 됐으나.. 

 

그리스어로는 "GOOD"이란 뜻이래요 ㅋㅋ

 

 


4. Γειά σου (ya su)야수! 안녕

    영어: Hello / 한국어: 안녕


 

 야수? 미녀와 야수?? ㅋㅋㅋ

 야수는 그리스어로 Hello 란 뜻이라네요 

 

 제가 친구에게 야수는 한국에서 beast란 뜻이야 라고 했더니 빵터졌어요 

 

 

야! 야수! 야사스! 이렇게 사람들이 써요

 

Γειά! (ya) - 야 (안녕)

Γειά σου (ya su) - 야수 (안녕)

Γειά σας (ya sas) - 야사스 (안녕하세요) 

 

4. 딸래매

      영어: See you around/ 한국어: 또봐


 

딸래매? 딸래미??

전라도에서 딸래미는 우리딸이라는 뜻인데요..

그리스에서 딸래미랑 비슷하게 딸래매란 단어가 있어요.

이건 바로 see you around!

 

ㅋㅋ 저는 딸래미를 떠올리며 바로 외웠답니다. 

 



딸래매?!​ 

 

 

 

 

5. Νερό :  네로 ​ 

영어: water/ 한국어: 물 

검은고양이 네로 네로~~ 

 

 

 터보가 불렀던 검은고양이 네로! 

 그리스어로는 "물"이란 뜻이래요. 기억하기 쉽죠?

 

 특히 더운 여름 목마를때 레스토랑 가시면 꼭 네로~!라고 말하세요.

 얼음들어간 시원한 물을 마시면서 뜨거운 여름 시원하게 보내실수 있으실거에요

 

 

사진: 구글펌

 

 

 


그리스어 알고 여행가면 편하겠죠? 서바이벌 그리스어 배우세용!~~


인사말

 

때를 구분하지 않은 일반적인 인사  Γειά σας.(야 사스)

Καλημέρα. (깔리 메라: 아침 시간에), 

Καλό μεσημέρι. (깔로 메시메리 : 정오-3시경),

Καλό απόγευμα. (깔로 아포게브마 : 3시 이후부터 6시까지),

Καλό βράδυ. (깔로 브라디 : 저녁)

Καλή νύχτα. (깔리 닉따 :  밤 인사로 편히 쉬십시요의 의미)

Στο καλό. (스토 깔로 : 일반적인 의미의 안녕히 가세요)

 

감사합니다. Σ΄ευχαριστώ.  (세프 하리스토)

천만예요(감사합니다에 대한 답변) Παρακαλώ. (파라깔로)

죄송합니다. Συγνώμη. (시그노미)

실례합니다.  Με συγχωρείτε. (메 싱호리떼)

 

숫자

1.    Ένα (에나)

2.    Δύο (디오)

3.     Τρία (뜨리아)

4.     Τέσσερα (테세라)

5.     Πέντε (뻰데)

6.     Έξι (엑시)

7.     Εφτά (엡따)

8.     Οκτώ (옥또)

9.     Εννέα (엔네야)

10.     Δέκα (데까)

100.    Εκατό (엑까또)

1000.   Χίλια (힐리야)

10,000  Δέκα Χιλιάδες (데까 힐리야데스)

 

기본 단어

전화 : Τηλέφωνο : 틸레포노

택시 : Ταξί : 탁시

버스 : Λεωφωρείο : 레오포리오

병원 : Νοσοκομείο : 노소꼬미오

대사관 :  Πρεσβεία : 프레즈비야 

한국 대사관 : Πρεσβεία της Κορέας (프레즈비야 티스 꼬레아스)

불 : φωτιά : 포티아

물 : Νερό :  네로 

 

 

다음번에 또 한국어와 비슷한 그리스어 올리도록 할게요`!! 역시 언어는 그림을 떠올리면서 배우는게 쵝오봉이지용!!



Posted by 반짝반짝윤슬 소이라테